Etiópia – Yirgacheffe
Price range: 12 € through 42 €
Keby ti niekto spravil parfém z pomarančových kvetov a štipky medu… ale nalial ho do espressa, volal by sa Etiópia Yirgacheffe.
Táto káva ťa potichu zoberie na prechádzku medzi citrusy a kvety.
Pre každého, kto má rád ľahkosť, sviežosť a pocit, že mu šálka šeptá:
„Spomaľ. Toto si treba vychutnať.“
Etiópska káva Yirgacheffe patrí medzi najvýraznejšie a najkvalitnejšie výberové kávy sveta.
Je spracovaná mokrou metódou, vďaka čomu vynikne jej jemná, ovocná a kvetinová aróma.
Chuť začína s citrusovo-kvetinovým charakterom, prechádza do tónov čokolády a karamelu.
Má stredne plné telo a vyššiu aciditu.
- Región: Gedeb, Chelelechele Kebele, Etiópia
- Farma: Habtamu Abera
- Nadmorská výška: 2000–2100 m n. m.
- Pestovanie: Kombinácia slnečných a tieňových podmienok
- Cupping skóre: 83.25
- Spracovanie mokré (washed)
- Sušenie: na slnku
Príbeh farmára
Habtamu Abera začal pestovať kávu v roku 2016 v regióne Dedub (Gedeb). Postupne vybudoval vlastnú spracovateľskú stanicu, ktorá sa stala dôležitým bodom pre okolitých pestovateľov a jedným z hlavných spracovateľských bodov v oblasti Chelchele.
Príprava kávy: Espresso - Moka
„Keby ti botanická záhrada poslala ľúbostný list, voňal by ako táto káva.
Citrusy, kvety a ľahká sladkosť, čo ti namiesto budíka zašepká: „Vstávaj, čaká ťa krásny deň.“
V espresso príprave sa naplno prejaví svieža citrusová acidita, jemné kvetinové tóny a ľahké telo so sladkou dochuťou.
Espresso je čisté, jasné a elegantné – ideálne pre tých, čo hľadajú v šálke jemnosť a charakter.
V moka kanvičke je chuť o čosi plnšia a sladšia, no stále zachováva typickú ovocnosť a ľahkosť Etiópie.
Káva má jemné tóny pomaranča, jazmínu a náznak tmavej čokolády v dochuti.
Ďalšie kávy v našej ponuke
Aranka
Brazília – Donas do Café
Brazília – Na každý deň
Cucflek
Etiópia – Banko Gotiti
Frištuk
Honduras – SHG EP San Andrés
India Plantation AA
Kolumbia – Huila condor
